El olor de la temporada: café de olla, ponche, arroz con leche y atole.

• •Café de olla y té
• •Ponche navideño
• •Arroz con leche y atole

Se dispara su venta de octubre a enero. Ten rajas extra para las posadas.

Una pizca cambia el guiso. De más, lo arruina: véndelo por poquito.

• •Caldos, picadillo y frijoles
• •Adobo con ajo y pimienta
• •Arroz y guisos de res

Todo el año. Entero y molido al momento rinde más y huele mejor.

Dos hojas al frijol y a la carne. Barato y casi no se acaba.

• •Frijoles, lentejas y caldos
• •Adobos y escabeches
• •Arroz rojo

Todo el año. La hoja verde-grisácea y entera es la que conserva el aroma.