El olor de la temporada: café de olla, ponche, arroz con leche y atole.

• •Café de olla y té
• •Ponche navideño
• •Arroz con leche y atole

Se dispara su venta de octubre a enero. Ten rajas extra para las posadas.

Una pizca cambia el guiso. De más, lo arruina: véndelo por poquito.

• •Caldos, picadillo y frijoles
• •Adobo con ajo y pimienta
• •Arroz y guisos de res

Todo el año. Entero y molido al momento rinde más y huele mejor.

El toque del pozole y los frijoles de la olla. Mexicano, del que huele fuerte.

• •Encima del pozole y el menudo
• •En caldos y frijoles
• •En la salsa para tacos al pastor

Todo el año. Se restriega entre las manos al servir para que suelte aroma.